ズッキーニと小イカとダイストマトパスタ

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ズッキーニが美味しい季節！ぜひ作ってみてください

兵庫県産の小イカを見つけたので迷わずチョイス
ちょっとはらわたを出すのが大変だったけど
美味しいに違いないのです

前から仕込んでおいた塩レモンでさっぱりした夏にピッタリの味付けにしました
旬の完熟トマトを上に散らして彩も綺麗に

ズッキーニやトマトなどの夏野菜は体から余分な水を出してくれます
その反面体を冷やすので

パスタではニンニクなどの体を温める食材も入るので
バランスがとても良いですね

今回はこちらのパスタが人気がありました

 

１　下準備　イカを捌く　ニンニク微塵切り　塩レモン微塵切り
ヤングコーン　グリル（フライパンで軽く焼いてもオッケー）
ピーマン　細切り　ズッキーニ　薄切り
トマト　四角く刻む

２　パスタを茹でる
美味しく茹でるコツはこちらから

３　オリーブオイルをひいたフライパンにニンニクを入れて
香りが出るまで弱火でじっくり炒める

４　イカを入れて軽く炒めトマト以外の野菜を入れて少し炒め
茹で汁を大さじ２杯ぐらい入れて、鍋を振りながら乳化させる
（塩レモンも入れて）

５　火を止めて茹で上がりを待つ

６　茹で上がり４０秒前に火をつけてパスタを投入
味付けを調整して皿に盛ってトマトをチラシ
おいしければ出来上がり
塩レモンも好きなだけ