こんにちは、こころとからだのめぐりを研究中のうみかぜです
本日は「パスタの基本的な茹で方」についてです
パスタを食べるのが好きな人は多いです
昔はスパゲッティーがメインな呼び名
いつの間にか「パスタ」となり
私がイタリア料理店で働いていた頃は珍しかったイタリアンも
もはや国民食というくらい普通になってきました🇮🇹
美味しいパスタと食べたいなら麺を茹でるところからしっかりやりましょう
ベースがしっかりしているといつも以上に美味しくなっちゃいます
基本のゆで方を少し知っておくとお得かも
基本の茹で方（１人前）
１人前（８０グラム〜１００グラム）を茹でる場合は
水２リットルで深めの鍋がおすすめです （２人前のときは２倍の４リットル）
塩の分量は料理店では水に対して1%と言われています（もっと多い場合もあります）
１リットル１０gです。私には若干味が濃いめなので
家でやるときは０.８%ぐらいがいいのではと個人的に思っています思っています
メニューによって変わりますが、
ボコボコに沸騰したお湯に塩を入れてパスタを入れたら
茹で時間は袋に書かれている通りがおすすめです
水に対しての塩の量は０.８〜１%
茹で時間は表示通りにしましょう
基本的にアルデンテが良いと思いますが
年齢層が高い人は柔らかめが好きな人が多いような気がします
まとめ
水に対しての塩の量は０.８〜１%
茹で時間は表示通りにしましょう
最後まで読んでいただいて本当にありがとうございます
少しでもお役に立てたら幸いです
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