今年は畑に放置ではなく木枠を作っていちごの場所を作ったので
たくさんの良いいちごがとれました。
アリや虫などに食べられないように毎日チェックと藁を下にひいたので
それもよかったのかもしれません
たくさん撮れたいちご、生のままでももちろん美味しいのですが、何かしたい
ジャムは甘すぎるということで「発酵いちご麹」を作りました。
これが甘すぎず、毎日のヨーグルとに入れるのにはとても良いです。
今年は結構作りました。
発酵いちご麹レシピ
準備するもの
ヨーグルトメーカー
いちご ２５０g
麹 １００g
水 １００cc〜
作り方
１ いちごをよく洗い、適当に大きさに切る
２ ミキサーにかけてジュースにする
３ 麹と混ぜて水も入れて調整
３ 麹と混ぜて水も入れて調整
４ ヨーグルメーカーで５８度で10時間
時間があれば3時間に一度くらい混ぜる
５ 出来上がり
使い方
使い方
いちこ麹ドレッシング
いちご麹
塩
りんご酢
ハチミツ
米油（なんでも良い）
をお好みで混ぜる
これは色も可愛いし美味しくておすすめ
そのままヨーグルト
やっぱりそのままヨーグルトに入れて食べるのがお気軽で良いかも
ジャムみたいにパンに乗せて食べても美味しかったです
