ブルーベリーの季節

庭のブルーベリーがだんだんと熟し始めました
両親が田舎暮らしを始めた時に植えたそうですからもうすぐ10年
毎年沢山実をつけてくれます

ブルーベリーは見た目も可愛いのですが、虫にほとんどやられないので、なかなか良いフルーツです

しかも手入れもあまり必要がないのでなんて素晴らしい植物でしょう！！
しかも美味しいし

でも熟したのを鳥が見つけるとほとんど全部食べられてしまいます
ので毎朝早朝にちょこちょこ収穫しています

 

朝食にバターなしで作るブルーベリーマフィン

 

初収穫したブルーベリーで贅沢マフィンを作りました
ブルーベリーマフィン６個でなんと２００グラムのブルベリーを使っちゃいました

今回はナディアさんのレシピを参考にしました

ブルーベリーとヨーグルトのヘルシーマフィンhttps://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/380462

作り方はナディアさんを参照にしてくださいね

お味はあっさり系であまり甘くないので美味しかったです。
私は１８０度のオーブンで３０分でちょうどいい焼き加減になりました

朝食でも良い感じて、良いレシピだと思いました。

マフィンは混ぜて焼くだけなので朝食にぱぱっと作れちゃうのでおすすめです。

ホームペーカリーで作る生ブルーベリーパン

ブルーベリー活用第二弾はブルーベリーパン

ホームベーカリーで自動的にやってもらいましたが、小麦粉がいまいち混ざっておらず。外側に小麦粉が沢山ついたまま焼きあがっておりました

ブルーベリーの汁を考えての豆乳少なめが混ざらなかった原因かもです

それを除けば色も綺麗で美味しいパンになりました

ブルーベリーの栄養素

 

ブルーベリーには、ビタミンC ビタミンE 食物繊維　ミネラル　アントシアニンなどの栄養が含まれています

アントシアニンは目に良いとして一時期有名になりましたね

冷凍しても栄養素を損なわないと言われています

ブルーベリーを食べたら本当に目に良いのか

ブルーベリーは目にきくとよく言われてますよね？

なんでそんな話が出たのか？ということですが、始まりは。第二次世界大戦中の空軍パイロットの話からでした。

当時は夜間も有視飛行だったので目が悪くなると困ります。ブルーベリージャムを毎日食べていたおかげで目が悪くならなかったという逸話があります

ブルーベリーの抗酸化作用は立証されていますが、目が良くなるという話は実際に医学的証明はされてないのが現状です。

 

まとめ

化学的照明はなくても多くの栄養素があるブルーベリー
いろんなものを作って楽しみたいですね

みなさんは、どうやって楽しみますか？？

季節のフルーツをとことん楽しみたいですね！
一年中あるフルーツもあるけどやっぱりベストシーズンのものが一番美味しいと思います。

鉢植えでもできるフルーツです。庭やベランダに少しスペースがあれば、都会でもできるフルーツだと思います。
自分で育てると収穫した時の感動もひと塩かもしれませんね。

本日も読んでくださってありがとうございました。