こんにちは、こころとからだのめぐりを研究中のうみかぜです

１月の里山クッチーナレシピのご紹介です

今回の養生テーマは「気巡り」
じゃがいもはエネルギーチャージできる食材、胃腸も癒してくれて体の土台を作ります。

そして「平性」の食材、温めすぎず、冷やしすぎずとても良い食材です。

パスタにしたときのほっこりした食感が、心の方も癒してくれるパスタになりました。

Contents

大豆と黒豆とじゃがいものトマトソースパスタ

冬にほっこり美味しいレシピ

Cuisine Italian

Keyword トマトソース, パスタ, 冬, 豆

Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 30

Servings 1 人

①　ほうれん草ざく切り、ニンニクはみじん切りにしておく、じゃがいもを茹でて短冊切りにしておく

②　1人分ならお湯を１.５リットルぐらい沸かし10%の塩を入れる

③ お湯を沸かしている間にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火をつけて香りが出るまでじっくりニンニクを炒める

④　香りが出たら大豆と黒豆を入れて少し炒め、熱々のフライパンにトマトソースを入れて他の具と混ぜる

⑤ 茹で汁を大さじ２ぐらい入れて、フライパンを振りながら乳化させ好みのお濃度に煮詰める

⑥ パスタがまだだったら、一度火を止めて茹で上がり３０秒前に火をつけて
茹で上がったパスタと混ぜて、塩胡椒で味付けをして出来上がり

大豆と黒豆とじゃがいものトマトパスタ