沢山のゆずをいただきました。
ゆずってどこにでもできると思っていましたが、
私の住む新庄村では寒すぎるのかゆずはなりずらいようです。
しかし今の時期はゆずはお安く売られていますので、
私はジャムにしたり色々活用していますが、
冬の巡りを整える、ちいさな食養生。
今日は「干し柿」と「ゆず」で作る、
昔ながらのやさしいおやつ“ゆず巻き”をご紹介します。
干し柿の甘さと、ゆずの香り。
くるっと巻くだけの簡単レシピですが、
乾燥しやすい季節の喉や免疫力にもそっと寄り添う一品です。
「動画でサッと作り方も見られます👇」
ユーチューブ動画の貼り付けがうまくできないため
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YouTubeはこちら→https://www.youtube.com/shorts/3jvyrcOrKic?feature=share
■ 材料
● 干し柿 … 沢山 ２つで１組で使います
● ゆずの皮 … 適量（細切り）
■ 作り方
- ゆずの皮を細く切る。
- 干し柿を開き、ゆずの皮をたっぷりのせる。
- 手前からくるくる巻く。
- ラップやキッチンペーパーで包んで冷凍する
- 食べるときは半解凍で切ると切りやすい
①ゆずの皮を細く切る。
干し柿を開き種をとり、ゆずの皮をのせる。
ゆずをたっぷりのせてくるくるまく
■ ポイント
・ゆずの白い部分（ワタ）は苦味が出やすいのでしっかり薄く削ると上品。
・干し柿は柔らかい時の方がやりやすい。固いときは、軽く蒸すと巻きやすくなる。
・何日か置いたほうが、干し柿の甘さとゆずの香りがよく馴染む。
■ 食養生のやさしい解説
柿とゆずは、どちらもビタミンCが豊富。
免疫力をサポートし、喉の乾燥や咳のケアにも良いとされます。
干し柿の食物繊維はお腹にやさしく、
ゆずの香りは“気”の巡りを整えてくれるので、
冬の冷えやストレスにもぴったりの組み合わせです。
■ おすすめの食べ方
・温かいお茶と合わせると巡りがさらに整う
・朝のおやつにすると胃腸に負担が少なく◎
・おもてなしにも喜ばれる上品な甘味
・美味しいけど食べ過ぎには要注意
■ うみかぜ整体院からひとこと
冬は「乾燥」と「冷え」が体と心の巡りを止めやすい季節。
ちいさな食養生を日々の生活に取り入れて、
こころとからだのバランスをやさしく整えていきましょう。
